Momenteel komt gefermenteerde voeding weer onder de aandacht omwille van de gezondheidsbevorderende voordelen. Gefermenteerde voedingsmiddelen bevatten veel levende micro-organismen die zorgen voor een gezond darmmicrobioom, wat vroeger darmflora genoemd werd. Dit draagt bij tot de versterking van je immuunsysteem, heeft zelfs een invloed op de hersenen (via de hersen-darm-as) én zorgt ervoor dat al onze organen de nodige gezonde nutriënten krijgen.

Als je een moestuin hebt, dan heb je in een bepaalde periode een overvloed aan groenten die je kan fermenteren en zo bewaren voor later.

Het programma ziet eruit als volgt:

• Eerst volgt een stukje theorie over fermenteren aan de hand van een presentatie met voorbeelden van fermentaties en gezondheidsbevorderende voordelen.
• Tijdens de pauze proef je een aantal gefermenteerde producten.
• Na de pauze volgt een demo-workshop met 2 verschillende fermentaties waar de bereiding getoond wordt.